1. 不合理的設計:由于餐廳員工的期望飽和值開幕式裝飾低于當前的飽和值的餐飲、廚房工作負載增加,同時操作多個爐灶,風扇的最初設計低,排煙量很小,導致可憐的排煙。解決方案:在排煙口安裝風機式四葉或六葉排煙風機，增加排煙量，或更換大風量風機。

　　2. 設備老化:部分廚房設備的舊油煙罩老化導致漏風，減少排煙。排煙風機老化導致轉(zhuǎn)速降低，排煙量減少，老式排煙設備的油煙管比較薄(管徑約300mm*300mm)。由于油垢積存時間長，清洗不方便，排煙效果也不好。

　　另外，也有一些容易被忽視的問題，這也是很重要的一點，即加強pp風管的和清潔工作，這也會影響pp風管的排煙工作。